กาแฟแต่ละประเภทต้องบดขนาดไหน?
กาแฟแต่ละประเภทนั้นจำเป็นที่จะต้องใช้ขนาดของผงกาแฟที่แตกต่างกัน เนื่องจาการออกแบบของอุปกรณ์ประเภทนั้นๆ มีหน้าที่หรือความต้องการของรสชาติที่ไม่เท่ากัน จึงจะเป็นต้องมีการระบุขนาดของผงกาแฟขั้นพื้นฐาน เพื่อนำไปต่อยอดกับการปรับปรุงรสชาติต่อไป
ศัพท์พื้นฐานที่ใช้ในการบดเมล็ดกาแฟ
- Coarse แปลว่า หยาบ
- Fine แปลว่า ละเอียด
ความละเอียดที่ใช้ในการบดเมล็ดกาแฟ- Extra coarse เทียบเท่า เมล็ดพริกไทยเหมาะสำหรับ cold brew
- Medium เทียบเท่า เม็ดทราย เหมาะสำหรับ syphon
- Coarse เทียบเท่า เกลือทะเลเหมาะสำหรับ french press
- Extra fine เทียบเท่า ผงแป้ง เหมาะสำหรับ turkish coffee
- Fine เทียบเท่า น้ำตาล เหมาะสำหรับ moka pot และ espresso
- Medium fine เทียบเท่า เกลือแกง เหมาะสำหรับ Drip
