6619 Views |
กาแฟขาวคืออะไร?
กาแฟขาว (White Coffee) เกิดจากกระบวนการนำเมล็ดกาแฟมาคั่ว โดยจุดเด่นอยู่ที่การคั่วเมล็ดกาแฟ จะคั่วด้วยมาการีน เมล็ดกาแฟจะมีสีจางกว่าเมล็ดกาแฟทั่วไป จะไม่มีการผสมน้ำตาลในขั้นตอนการคั่วเมล็ด เพราะเหตุนี้จึงทำให้มีความหอมเป็นพิเศษและเป็นเอกลักษณ์ อีกทั้งยังมีสารอาหารที่มีคุณค่า
กาแฟขาวมีการพัฒนาสูตรมามากกว่า 50 ปี ในประเทศมาเลเซีย โดยต้นตำรับเดิมมาจากชาวจีนที่ทำงานในเหมืองแร่ มีการนำเคล็ดลับการคั่วเมล็ดกาแฟติดตัวมาด้วย จึงทำให้กาแฟขาวแพร่หลายไปทั่ว ต่อมามีการคิดค้นพัฒนาการผลิต แต่ยังคงความดั่งเดิมของกาแฟขาวเอาไว้ ปัจจุบันกาแฟขาวได้รับการยอมรับ และได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในผู้ที่หลงใหลการดื่มกาแฟ กาแฟขาวนิยมทานคู่กับขนมหวาน ในประเทศทางยุโรปบางประเทศเท่านั้น
