ทอดอาหารยังไงไม่ให้อมน้ำมัน
สำหรับสายทอดไม่ต้องกลัวไปค่ะ ว่าจะทานแล้วมีน้ำมันสะสมในอาหารเยอะเกินไป
เพราะวันนี้เรามี เคล็ดลับการทอดอาหารไม่ใช้อมน้ำมันด้วย “น้ำส้มสายชู” มาฝากกัน
- ตั้งกระทะ เปิดไฟ จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ตะหลิวเกลี่ยให้น้ำส้มสายชูทั่วกระทะ
- รอให้น้ำส้มสายชูเดือด จนระเหยแห้งไปในกระทะ จากนั้นให้ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป ปรับไฟสูง
- รอให้น้ำมันร้อนได้ที่ ให้ใส่อาหารสำหรับทอดลงไป เมื่อทอดเสร็จเรียบร้อย นำขึ้นพักในตะแกรงหรือกระดาษทิชชูซับมัน ค่อยนำไปรับประทาน
ห้ามใช้น้ำมันปาล์ม เทลงในกระทะก่อนใส่น้ำส้มสายชู เพราะอาจทำให้เวลาลงทอดกระเด็นเป็นวงกว้าง จะสกปรกและต้องทำความสะอาดเยอะ
