กาแฟดอยช้าง เป็นกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า (100% Arabica) คุณภาพสูงให้รสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่เหนือกว่า เพาะปลูกบนพื้นที่ที่เหมาะสมที่สุด ที่ระดับความสูงกว่า 1,200 เมตร เหนือระดับน้ำทะเล นอกจากนี้ยังเป็น Single Origin Coffee ที่ใหญ่ที่สุดในโลก คือ ผลิตจากแหล่งเพาะปลูกเดียวทำให้ได้กาแฟคุณภาพที่มีมาตรฐานเดียวกัน ใช้กรรมวิธีการทำกาแฟเมล็ดด้วยวิธีเปียก (Wet Process) ทำให้ได้คุณภาพของกาแฟสูงสุด พิถีพิถันและเอาใจใส่ทุกขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่การเก็บที่คัดเลือกเฉพาะเมล็ดสุกด้วยมือทีละเมล็ด กะเทาะแยกเปลือกภายใน 24 ชั่วโมง เพื่อป้องกันการบูดเน่าของเมล็ด ตากและบ่มจนแห้งสนิทภายใต้แสงอาทิตย์ก่อนเข้าโรงเก็บ ทำให้ได้กาแฟเมล็ดที่มีคุณภาพดี ผ่านมาตรฐานกาแฟพิเศษจากสมาคมกาแฟพิเศษยุโรป

SPECIALITY COFFEE ASSOCIATION OF EUROPE (SCAE)