26 จำนวนผู้เข้าชม |
ตรวจสอบคุณภาพน้ำมัน : ใช้ VITO Oiltester เพื่อวัดค่าคุณภาพของน้ำมัน
กรองน้ำมันเป็นประจำ : ใช้เครื่องกรองน้ำมันทอดอาหาร VITO เพื่อกำจัดเศษไหม้ในน้ำมันทอดเพื่อช่วยควบคุมคุณภาพน้ำมันทอดอาหาร
ควบคุมอุณหภูมิ : ควรรักษาอุณหภูมิให้เหมาะสม ไม่ควรให้อุณหภูมิสูงเกินไป เพราะจะเร่งการเสื่อมสภาพ
เปลี่ยนน้ำมันทอดอาหาร : ค่าโพลาร์เกิน 25 %TPM ควรเปลี่ยนน้ำมัน
เลือกใช้น้ำมันให้เหมาะสม : น้ำมันปาล์มมีจุดเดือดสูง สามารถทนต่อความร้อนได้ดี
